答えがわんくまのちゃっぴさんのBlogに書いてあった。（Windows PE の作成方法, Windows RE image の作成方法, Windows RE 作成 batch file）
手順的には、MakePEImg.cmdでPEイメージを作り、MakeREImg.cmdでREのイメージ（WIMファイル）を作る。
そのあと、生成されたREのWIMファイルを、PEイメージを作ったフォルダ内のISO\sources\boot.wim と置き換える（re.wimはboot.wimとリネーム）
そして、oscdimgコマンドでISOを作成してそのISOをCDに書き込む。
Vistaの回復環境ディスクのできあがり。システムの復元や、Complete PC バックアップからの復元、メモリテストやコマンドプロンプトが使えます。
実際、これで今日システムを復元してみました。ThinkPad X60なので光学ドライブないです。どうしたかというと、他のPCでCD作成して、USB接続のCD-R/RWドライブをつかってこれを起動。きちんと復元できました。Windows RE すげぇ。
ちなみにシステムを復元するに至った原因はこれでした…（次のエントリ）
